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Colombia Juan Martin Sidra Washed 500g

¥8,000 税込

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シドラ種はティピカとレッドブルボンのハイブリッド種で
世界大会でも提供され上位に位置する近年注目の品種です。
リンゴを思わせる明るい上質な酸と上品な甘みを感じ
余韻は長くヨーグルトのような爽やかな後味が特徴です。

ファン・マルティン農園のシドラ種ウォッシュド精製は
チェリーの状態で24時間、果肉除去後に48時間の発酵槽での
2段階かつ長時間の発酵工程を経て、その後2度の水洗処理で
綺麗にミューシレージを除去しビニールハウス型の屋内施設で
乾燥し精製を行っています。

Country : Colombia
Farm : Juan Martin
Variety : Sidra
Altitude : 2050m
Process : Washed
Roast level : Light
Taste : Cider, Jasmine, Yogurt
Roaster : LOUPE COFFEE STAND

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