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Haider Mohammed Jamah / Atef Saleh Jamah / Yemen 100g

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イエメンの北西に位置するハラズ地域は標高最高2500mで
豊かな火山性土壌で山岳地帯ならではのテロワールから
イエメンの中でも良質な産地として知られています。
イエメニアという品種は、15世紀よりイエメン独自に
進化を遂げた品種母体として近年新たに発見されました。
HaiderさんとAtefさんの共同ロットはナノロットとして
水洗した完熟チェリーを、刻んだマンゴー果実と一緒に
4日間プラスチックタンクで半嫌気性発酵させました。
ワインやほうじ茶を思わせる複雑なフレーバーや、
ストーンフルーツ、ピーチ、オレンジなど
魅惑的で神秘的な味わいはコーヒーの起源へ誘います。

Country : Yemen イエメン
Farm : Haider Mohammed Jamah / Atef Saleh Jamah
Variety : Yemenia / Ancient Typica イエメニア / 古代ティピカ
Altitude : 2300-23800m
Process : Barrel aged with Mango（マンゴーと共に4日間）
Roast level : Medium 中煎り
Taste : Red wine, Stone fruit, Mysterious
Roaster : LOUPE COFFEE STAND

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